Biscotti alle mandorle

INGREDIENTI: 330g farina di mandorle, 330g di zucchero a velo, 3 albumi, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo e 30 mandorle per decorare.
PROCEDIMENTO: sulla spianatoia mettere la farina di mandorle e al centro mettere lo zucchero, gli albumi e la vanillina, impastare il tutto ed aiutandosi con lo zucchero a velo creare dei salsicciotti di circa 3 cm, tagliarli a fette di 2cm e mettere una mandorla al centro di ciascuno di essi.
Posizionare i biscotti sulla placca foderata da carta da forno.Cuocete in forno caldo a 200° per circa 10 minuti.