BISCOTTI ALLO YOGURT

Fare la fontana con la farine precedentemente mischiate tra loro, mettere al centro .. l uovo,il burro ammorbidito, la buccia del limone grattuggiata il lievito,la vanillina un bel pizzico di sale e lo yogurt... impastare amalgamando bene gli ingredienti...formare un panetto e metterlo per 30 minuti in frigo a rassodare... stendere sul piano di lavoro leggermente infarinato con il mattarello..formare una sfoglia di 3-4 mm... tagliare i biscotti con una formina... reinpastare gli avanzi e formare altri biscotti fino ad esaurimento della pasta... mettere su una teglia rivestita di carta forno.. infornare a forno caldo 160-170° e cuocere per 10-15 minuti.. sfornare e lasciare raffreddare.. volendo unirli a 2 a 2... spalmandoli con nutella o marmellata. spolverare con zucchero al velo..Volendo si puo fare a meno di aggiungere l uovo