Biscotti avena e cacao

In un mixer tritate la granella di nocciole e i fiocchi di avena grossolanamente oppure schiacciateli con un batticarne, ma senza ridurli in farina.

Aggiungete gli altri ingredienti secchi (farina, zucchero, sale e bicarbonato) e il cioccolato fondente.

Iniziate a mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno, aggiungendo l’olio di semi e l’uovo… se l’impasto non si amalgamasse bene, aggiungete poco alla volta l’acqua fredda. Il composto dovrà risultare compatto e un po’ appiccicoso.

Create una palla e avvolgetela nella pellicola poi fate riposare in freezer 15 minuti.

Create poi delle palline di 2 cm circa, posatele su una teglia rivestita di carta da forno e appiattitele con le dita, creando dei cookies rotondi ma irregolari.

Infornate a 180 gradi (meglio se in forno ventilato) per 18/20 minuti, di modo che i biscotti siano leggermente dorati in superficie, poi fateli raffreddare.