BISCOTTI CON CUORE RIPIENO PER SAN VALENTINO125

In una ciotola metto le farine, lo zucchero, le spezie, la vaniglia, la scorza è un pizzico di bicarbonato; aggiungo il burro e con le mani inizio ad impastare.

Quando ottengo un composto sabbioso aggiungo l’uovo e impasto fino a ottenere un panetto solido e compatto che rivesto con pellicola e lascio riposare in frigo per un’ora;

Infarino il mio piano di lavoro e comincio a stendere la pasta, ad uno spessore di circa 3/4 mm. Con un coppa pasta rotondo (va anche bene qualsiasi altro oggetto rotondo) coppo i biscotti.

Con una formina per biscotti a forma di cuore vado a coppare metà dei miei dischi ottenuti in precedenza.

Inforno a 180°C per circa 15 min (fino a doratura); lascio raffreddare completamente i biscotti.

Cospargo con zucchero a velo tutti i biscotti con il buco a forma di cuore.

Poi prendo un cucchiaino di marmellata e la spalmo su ogni disco intero. Prendo il biscotto con cuore e lo adagio delicatamente sopra.

Buon San Valentino🥰