Biscotti croccantosi ai corn flakes

Mescolare in una terrina lo yogurt, il miele, lo zucchero, l'uovo, l'olio, la scorza di limone e il sale. Aggiungere al composto la farina di fiocchi d'orzo , mescolare con la farina e il lievito e lavorare l'impasto finché diventa liscio e omogeneo.
Stendere quindi l'impasto (con uno spessore di 2-3 mm) sopra i corn flakes disposti sul piano del tavolo e con uno stampo rotondo (Ø 5 cm) ritagliare i biscotti.
Disporre i biscotti, non troppo vicini, sulla lastra del forno e cuocere a 180°C, sul ripiano medio, per 8-10 minuti circa, fino a quando diventano ben dorati. Lasciare raffreddare.