biscotti cuor di mela

prepariamo il ripieno mettendo in un pentolino le due mele tagliate a dadini piccoli,2 cucchiai di zucchero di canna,mezzo bicchiere di acqua e un po' di cannella,facciamo cuocere mescolando ogni tanto fino a completo assorbimento dell'acqua,prepariamo intanto la frolla lavorando uova e zucchero,olio e farina e lievito,stendete la frolla e ricavate tanti cerchi utilizzando il bicchiere mettete poi un cucchiaino di composta di mele al centro di un cerchio e sovapponete un altro cerchio facendo ben aderire i bordi,mettere in forno a 180° per 20 minuti