Biscotti da tè

Per la frolla montata:
In una terrina versare il burro ammorbidito e montare con frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporare lo zucchero a velo un po’ alla volta sempre miscelando, poi aggiungere le due uova e riprendere a frullare.
Amalgamare il composto.
Aggiungere un pizzico di sale, la fialetta di essenza, un cucchiaino di lievito e riprendere a frustare, incorporando la farina poco per volta. Giunti a metà della farina, smettere di usare la frusta elettrica e continuare a mescolare con un mestolo fino ad unire tutta la farina che resta.

Assemblaggio biscotti:
Con l'ausilio di una sac a poche con punta a stella dare forma ai biscotti da tè direttamente sulla teglia.
Bloccare la carta da forno con una puntina di impasto al centro e ai quattro angoli della teglia e procedere a dare la forma che si desidera ai biscotti.

Io ho dato la forma a cerchio, a ferro di cavallo, a bastoncino e ad una specie di esse a fantasia =)

Infornare a 180°C per circa 15/20 minuti o comunque fino a doratura.
Una volta cotti, bagnarli per metà con il cioccolato fondente sciolto e rimetterli nella teglia fino a che non si asciugheranno.

Ovviamente si può variare nella decorazione: canditi, granella, cioccolato bianco, al latte.
Date spazio ai gusti e alla fantasia.... =) <3