Biscotti di Carnevale

Versare in una ciotola la farina,lo zucchero, il Lievito per biscotti PANEANGELI,le uova,l' aroma di limone e amalgamare il tutto aggiungendo il burro tagliato a dadini e il latte.
Impastare con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea.
Stendere con il matterello l’impasto sul piano di lavoro infarinato in una sfoglia spessa mezzo centimetro circa.
Ritagliare dei biscotti utilizzando le apposite formine e disporre sulla teglia foderata con carta forno. Rimpastare i ritagli e ripetere l’operazione fino all’esaurimento della pasta.
Cospargere i biscotti con lo zucchero.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas: nella parte alta a 190°C) per circa 9-14 minuti.
Per la ganache- Sciogliere la glassa a bagnomaria seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, versarla nella panna liquida, mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea e far raffreddare bene in frigorifero per un paio d’ore.
Montare, la ganache ben fredda, con lo sbattitore per qualche minuto e, con l’aiuto di una sac a poche, farcire i biscotti raffreddati. Preparare la ghiaccia reale seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e colorarla di arancione miscelando le fialette rossa e gialla.
Applicare la ghiaccia sui biscotti e decorare con le codette arcobaleno