Biscotti di frolla montata

Per garantire la riuscita della preparazione, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Montare, con una frusta elettrica, il burro con lo zucchero a velo e la vanillina per almeno 10 minuti.
Unire una alla volta 2 uova intere e un tuorlo e mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina con il sale ed incorporarla al composto, continuare a montare prestando attenzione ad evitare che si formino grumi.
Riempire una sacca da pasticcere e, su una teglia rivestita con carta da forno, formare tanti biscottini dandogli la forma preferita.
Infornare a 180° per circa 15 minuti.