Biscotti di halloween

Per la frolla:
In una ciotola, unite i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungete la scorza grattuggiata e un pizzico di sale. Poi, lavorate tutto velocemente con le dita in un piano da lavoro aggiungendo il burro.
Appena si forma un panetto copritelo con la pellicola trasparente lasciandolo riposare in frigorifero per circa 40 minuti.

Trascorso il tempo, prendere il panetto e stenderlo con un mattarello (circa 5 mm di spessore).
Tagliare i biscotti con delle formine e posizionarle in una placca da forno con carta forno. Con la pasta rimasta, dopo averla ricompattata e stesa, creare altri biscotti fino all'esaurimento della pasta frolla.

Infornate i biscotti per 12 minuti a 180°C.

Per la glassa:
In una ciotola, unire gli albumi al succo di limone con una frusta elettrica e aggiungere man mano lo zucchero a velo. Deve diventare un composto spumoso ed omogeneo.
Dividere la glassa in più ciotoline a seconda di quanti colori ci servono e aggiungiamo alcune gocce di colorante alimentare.

Usare una sac a poche o un cucchiaino per decorare i biscotti.
Lasciarli asciugare qualche minuto prima di servirli.