BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Dopo esservi procurati tutti gli ingredienti iniziate a preparare la vostra pasta frolla disponendo la farina setacciata a fontana su di un piano da lavoro, quindi nella parte centrale del piccolo “vulcano” ottenuto, scavate una fossetta ed al centro di essa poneteci il burro a tocchetti, lo zucchero e i tuorli. Cominciate ad impastare tutto energicaente, raccogliendo ogni briciola formata ( se possedete un’ impastatore elettrico utilizzatelo, vi agevolerà molto) ed andate ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Prendete l’ impasto ed appallottolato, quindi ricopritelo con della pellicola per alimenti e ponete la frolla in frigo per un’ ora a rassodare. Quando il tempo sarà trascorso, riprendete la frolla e poggiatela suilla spianatoia infarinata e con l’ aiuto di un mattarello, stendete il panetto fino all’ ottenimento di una sfoglia dello spessore di 1 centimetro circa, quindi prendete delle formine oppore se non ne avete, utilizzate pure delle tazzine o dei bicchieri e sagomate i vostri biscottini. I ritagli di pasta potranno essere rimpastati e potrete procedere come detto in precedenza.A questo punto adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno ed infornate a 180° e lasciate cuocere per una decina di minuti e fino alla loro doratura