Biscotti di S.Valentino

Setacciare in una ciotola farina, zucchero e lievito.
Aggiungere l'uovo, il burro ammorbidito ed un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Amalgamare bene il composto (se risultasse troppo asciutto aggiungere mezzo bicchiere di acqua) e metterlo in frigo a riposare per 30 minuti coperto da una pellicola.

A questo punto riprendere il composto e stenderlo con il mattarello, ritagliare i biscotti con la formina a cuore.
Infornali nel forno già caldo a 175 gradi per 10-15 minuti.

Una volta raffreddati decorarli con la pasta di zucchero e le perline d'argento sbrigliando la fantasia (col colorante rosso potete ottenere un bel rosa oppure un effetto marmorizzato, mischiando pochissimo blu e rosso otterrete un delicato lavanda).