Biscotti light al cacao amaro e orzo

In una terrina,mescolate gli albumi con lo zucchero di canna,la vaniglia,il latte,il lievito,l'olio,il cacao,l'orzo e l'amido di mais Paneangeli.Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.Stendete l'impasto su una spianatoia e,con un tagliabiscotti a stella,formate i biscottini.Adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno e decorate i biscotti a piacere con della frutta a guscio e dello zucchero granella Paneangeli.Cuocete le stelline a 180° per circa 15-20 minuti.