Biscotti ricotta e limone

Mescolare la ricotta lo zucchero e l'uovo e il pizzico di sale e aggiungere la scorza e la fialetta di aroma. Aggiungere il burro e pian piano incorporare la farina e impastare ( l'impasto vi risulterà molto morbido quindi non vi preoccupate se avrete bisogno di un altro poco di farina per non attaccare l'impasto) riposare per 30 minuti . Riprendere l'impasto e stenderlo e ricavare tanti biscotti e infornare a 180 c° per 15 - 20 minuti spolverare con zucchero a velo e servire con una buona tazza di tè .