Biscotti ripieni di marmellata

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Lavorare tutti gli ingredienti assieme poi creare una palla ed avvolgetela nella pellicola.
Lasciare riposare almeno mezz'ora in frigo.

Tirare la sfoglia non più alta di ½ cm e con lo stampo ricavate i biscotti. A questo punto, su metà, fate delle incisioni con uno stampo, sempre della stessa forma ma di misura più piccola.
Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.

Quando saranno cotti, e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa la marmellata, e sovrapponetevi la sagoma incisa.
Spolverare con lo zucchero al velo.