RICETTE DELLE DOLCINE
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Biscotti rustici al limone

Creata da vcampus il
Biscotti rustici al limone

 6 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti

  • 350 g Farina 00
  • 150 g Farina di mais
  • 150 g Burro
  • 100 g Zucchero semolato
  • 2 Limoni
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaino/i Lievito per dolci
  • 1 q.b Zucchero a velo

Fare la fontana con la farina; mescolarvi il lievito e al centro versarvi un uovo intero e un tuorlo, un pizzico di sale, il burro fuso, lo zucchero, la scorza grattugiata dei limoni e qualche goccia del succo. Lavorare bene e ammorbidire, se necessario, con un cucchiaio d'acqua; formare una palla e far riposare in frigo avvolta in pellicola per un'ora. Stendere la pasta e ricavarne con degli stampini dei biscotti. Disporli sulla placca da forno rivestita di carta forno e farli cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti. Far raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo. Per un impasto più morbido, si possono aggiungere 2 cucchiai di yogurt magro.


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