Biscotti RUSTICOTTI

Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti, quindi strizzarla e tamponarla con carta assorbente.
In una ciotola setacciare la farina e il lievito,aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente e mescolare fino ad ottenere un composto granuloso.

Aggiungere le uova, i 2 cucchiai di vino bianco ed impastare. aggiungere infine l'uvetta e formare un panetto che dovrà riposare per 30 minuti in frigorifero.

Trascorso il tempo, stendere la pasta per uno spessore di circa 0,5 cm e ricavare i biscotti con uno stampino.
Sistemare i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12/15 minuti

Cospargerli di zucchero a velo di canna una volta raffreddati