Biscotti senza burro con zucchero di canna

Ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero di canna. Aggiungere le uova leggermente sbattute, la farina e un pizzico di sale. Impastare tutto formando una palla, lasciare risposare 30 minuti in frigorifero. Mettere un foglio di carta forno (bagnata e strizzata) sulla teglia e accendere il forno a 180°C. Estrarre la pasta e stenderla dello spessore di 0.8 cm, tagliarla con le formine o con un bicchiere capovolto, cospargerla di granella di nocciola e infornare per 15/20 minuti.