Biscotti Ventagli vegan

In una ciotola impastare farina, olio, sale ed acqua aggiunta a filo, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Lasciar riposare 1 ora in frigorifero.
Stenere la pasta con il mattarello, ritagliare e formare la forma dei ventagli (o altra forma a piacere), ottenuti tutti i ventagli cospargerli con lo zucchero di canna.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a far caramellare lo zucchero.