Biscottini al parmigiano

Eccomi qui con la mia prima ricetta! Direttamente dal mio blog dei biscottini buonissimi salati al parmigiano. Vediamo come farli!
Ingredienti:
- 100 gr di parmigiano grattuggiato
- 80 gr di burro morbido
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo Pane angeli per preparazioni salate
- 120 gr di farina 00'
- mezzo bicchiere di latte
- 1 albume

Per prima cosa mescoliamo con un cucchiaio (o anche con le mani) il burro con la farina. Aggiungiamo il lievito, il parmigiano, il sale e infine il latte. Mescoliamo bene fino ad ottenere un panetto omogeneo ed elastico. Mettiamo in frigo a riposare per 30 minuti.
Trascorso il tempo stendete l'impasto con un mattarello e create tanti biscottini delle forme che più vi piacciono. Spennellate con dell'albume (renderà morbidi i biscotti) ed infornate a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati potete decorarli con dei semini di papavero come nella foto :)