Biscottini all'arancia

Mettete in una ciotola la farina, la fecola, la maizena, il lievito, il sale e mescolate con un mestolo di legno. In un altra ciotola versate l’olio, il succo e la scorza d'arancia e lo zucchero e mescolate usando una frusta fin quando non si scioglie lo zucchero.
Versate, un po’ alla volta, i liquidi nella ciotola delle farine e impastate con le mani fin quando l'impasto diventa morbido e lavorabile. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 20 minuti.
Riprendete l’impasto e formate delle palline. Passate ogni pallina nello zucchero a velo e schiacciate leggermente. Sistemate i biscotti, ben distanziati tra loro, su una teglia rivestita con carta forno.
Cuocete in forno, preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa.

potete sostituire la spremuta d'arancia con il succo all'arancia rossa, o al pompelmo.