Biscottini ciocco-cocco

Impastare la farina con lo zucchero, il burro (a temperatura ambiente), l'uovo e mezzo cucchiaino di lievito.

Formare un panetto, avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Riprendere la frolla, con un mattarello stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliare i biscotti (potete dare la forma che preferite).

Cuocere per circa 15/20 minuti (dipende dal forno).
Lasciare raffreddare.

Rivestire un vassoio con la carta forno e spolverizzare con il cocco.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergere i biscotti per metà (io ho usato un pennello), adagiarli sulla carta forno e mettere un po' di cocco sulla parte ricoperta con il cioccolato.

Tenere in frigo. Levare i biscotti 10/15 minuti prima di servire.


** Quelli in foto sono circa la metà rispetto a quelli che ho fatto con queste dosi.