* Biscottoni all Cocco e Caffé *

Far sciogliere il burro sul gas.

In una terrina mescolare le uova, lo zucchero, il caffè amaro ed il burro fuso.

Aggiungere insieme le due farine, infine unirvi il lievito, continuando sempre a rimestare.



Imburrare una leccarda e porvi sopra l'impasto a cucchiaiate, facendo attenzione a non far attaccare tra loro i biscotti.



Infornare in forno pre-riscaldato a 220° C e lasciar cuocere per circa 20'

I biscotti dovranno avere un aspetto bruno/dorato.



Facoltativamente si possono spruzzare sopra alcune scagliette di cocco.