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Bistecca con salsa di uova e limone

Creata da katy1983 il
Bistecca con salsa di uova e limone

 4 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 800 g Bistecca
  • 2 Uova
  • 1 Limone
  • 1 Prezzemolo
  • 1 Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 cucchiaio Olio

Preparazione

Fate un trito di prezzemolo e aglio e spolveratelo sopra alla carne insieme al sale. Prendete una padella capiente, fate un giro d’olio extravergine e iniziate a rosolare le bistecche. Io avevo in casa le costate, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di carne.

Nel frattempo in una ciotola sbattete le due uova con il succo del limone, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe.

Quando le bistecche sono pronte, toglietele dalla padella e tenetele in caldo. Riaccendete la fiamma e riscaldate la stessa padella in cui avete cotto la carne, aggiungete un giro d’olio extravergine e buttateci dentro le uova sbattute col limone.

Mescolate in maniera energetica per amalgamare il succo della carne rimasto nella padella e spegnete il fuoco quando le uova risulteranno ancora morbide, facendo attenzione a non cuocerle troppo.

Riprendete le fettine, mettetele in un piatto da portata e versateci sopra la crema di uova al limone ancora calda. Io ho accompagnato il piatto con delle zucchine fatte a vapore.



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Commenti (9)

esterina39
esterina39 il

che fame...

Pallocchio02
Pallocchio02 il

buona

elebu59
elebu59 il

Buonissima! Ricetta votata!!!

pelopelone
pelopelone il

Buona

Clara Tzn
Clara Tzn il

Ottima idea!

Juicy
Juicy il

Bella idea! La farò anch'io, votata!

cancerina83
cancerina83 il

Buona!

topino14
topino14 il

Particolare

Frency 89
Frency 89 il

Molto interessante 😊