Bomboloni alla Crema al Cioccolato

Versate le farine nella ciotola della planetaria insieme al lievito, al latte, alla vanillina, all'uovo e allo zucchero. Iniziate a lavorare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Continuate ad impastare per 10 minuti circa aggiungendo il burro a cubetti. Otterrete un panetto omogeneo ed elastico. Porre al lievitare coperto da un canovaccio fino a raddoppio del volume.

A lievitazione avvenuta, stendete l'impasto su una spianatoia infarinata e ottenete una sfoglia alta circa 3 cm. Prendere un coppapasta ed ottenere dei dischi di pasta e fate nuovamente lievitare fino a raddoppio del volume. Friggete i dischi di impasto in abbondante olio di semi fino a doratura.

Farcire i bomboloni con la crema al cioccolato preparata semplicemente mischiando a freddo 250 ml di latte e una busta di preparato. Potete aiutarvi con in sacca da pasticceria. Passare velocemente i bomboloni ancora tiepidi nello zucchero semolato.