Bonet

Scaldare il latte con la panna e la stecca di vaniglia, senza mai raggiungere il bollore. Eliminare la vaniglia e aggiungere il cioccolato a pezzetti e gli amaretti sbriciolati. Sbattere le uova intere con lo zucchero, versare a filo il latte caldo e mettere il tutto in uno stampo da 1 litro in cui si è fatto caramellare un cucchiaio di zucchero.
Far cuocere a bagnomaria a fuoco baso per circa 2 ore, senza che l'acqua raggiunga mai il bollore.
Controllare la cottura del bonet con uno stecchino, deve uscire asciutto.
Far raffreddare e servire freddo.