Bretzel dolci

Lavorare la farina, il lievito, lo zucchero, l’uovo, il latte ed il burro gradatamente. Impastate per una decina di minuti poi fare lievitare per un’ora. Trascorso questo tempo, trasferite l’impasto in una ciotola, coprite e mettete in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, togliete fuori dal frigo il panetto di burro da 250 g e fatelo ammorbidire, dopodichè stendetelo un po’ col matterello e lasciatelo da parte a temperatura ambiente. Prendete l’impasto dal frigo e stendetelo su un piano infarinato, ottenendo un rettangolo piuttosto spesso, su cui metterete il burro steso precedentemente.
Procedere ora con la sfogliatura ripiegando su se stessa la pasta.
Formare la tipica forma del Bretzel.

Lasciateli riposare per una mezz’ora, dopodichè mettete in forno a 200° per 30 minuti.