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brioche col tuppo siciliane

Creata da dolcestellax il
brioche col tuppo siciliane

 5 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti

  • 500 g farina manitoba
  • 120 g zucchero
  • 250 ml latte intero
  • 60 g burro
  • 15 g lievito di birra
  • 2 uova
  • 1 bustina Vanillina
  • 2 cucchiaio buccia d'arancia grattuggiata
  • 6 g sale
  • 1 tuorlo per spennellare
  • 30 ml latte per spennellare

Preparazione

Nella planetaria sciogliamo il lievito nel latte intero, aggiungiamo zucchero,buccia d'arancia, la vanillina , le uova e poco alla volta la farina. Quando il composto e' ben incordato inseriamo il burro a piccoli pezzi. Quando il burro si assorbe del tutto all'impasto aggiungiamo il sale. Togliamo l'impasto dalla planetaria lavoriamolo e formiamo una palla che metteremo in un contenitore coperto con pellicola a lievitare fino al raddoppio per circa due ore.

Riprendiamo l'impasto e dividiamolo in pezzi di circa 70 grammi per la base, e pezzi di circa 10 grammi per il tuppo, facendo delle palline che inseriremo nel centro delle palline piu' grandi. Adagiamoli in una teglia precedentemente rivestita di carta da forno e lasciamoli lievitare per circa un ora in forno con luce accesa .

In una ciotola sbattiamo il tuorlo con il latte, riprendiamo le brioche e spennelliamoli delicatamente. Inforniamo le brioche a 180 gradi per 25/30 minuti. A cottura ultimata lasciamoli raffreddare sopra una gratella e serviamoli.



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Commenti (36)

esterina39
esterina39 il

buone

dolcestellax
dolcestellax il

grazie

Orsetta1
Orsetta1 il

Che belle! Votate

dolcestellax
dolcestellax il

grazie tante

sabry77OM
sabry77OM il

Wow super

Zimt
Zimt il

Stupende 😍😍😍

sabina.martorana
sabina.martorana il

Molto invitanti 5 muffin

buonabitacolo
buonabitacolo il

che belle e buone !!!👏👏👏

pelopelone
pelopelone il

Buone

dolcestellax
dolcestellax il

grazie a tutti sono felice che vi sia piaciuta

nicoto83
nicoto83 il

Buone

rosellina in love
rosellina in love il

buono

angela.lamarca1@virgilio.it
angela.lamarca1@virgilio.it il

ottime

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Complimenti!!! Super belle. Ricetta salvata! 5 muffin meritatissimi!!!!👏👏👏👏👍

bellezza01
bellezza01 il

stupende li faro' sicuramente, grazie per la ricetta, 5 muffin meritatissime.

dolcestellax
dolcestellax il

grazie a tutte di cuore

dolcemagia
dolcemagia il

Bellissime e super buone 😋 5 muffins per te!

P.Enza
P.Enza il

5🧁per te ottimi li proverò 😗 votati

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Super golose

mickycri
mickycri il

Ottime

Mari@elena
Mari@elena il

Bellissime! votate

Ruzi
Ruzi il

buone!

dolcestellax
dolcestellax il

grazie a tutti di cuore :)

Marta701970
Marta701970 il

Che buone!

nuvola30
nuvola30 il

complimenti sono stupende votatissime

baci1971
baci1971 il

ottime!!!

bibiolina
bibiolina il

Buone

LUNAX1X
LUNAX1X il

sei bravissima come sempre 5 muffin

sole74xx
sole74xx il

spettacolari 5 muffin

Arcobaleno1980
Arcobaleno1980 il

Votata

emy86ge
emy86ge il

5 muffin...belissime e buonissime!

emy86ge
emy86ge il

5 muffin...belissime e buonissime!

gabrya
gabrya il

buonissime

bobbino
bobbino il

Votate

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono bellissime. Complimenti votate

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buone