Brioche dolcissima

Setacciare la farina ed unire il lievito rinfrescato ed il miele. Far andare la planetaria e quando si comincia a formare una palla aggiungere lo zucchero, la vanillina e il latte caldo poco alla volta.



Aggiungere l'uovo ed infine il pizzico di sale. Spostare il composto colloso su una spianatoia infarinata e lavorarla poco fino ad avere un impasto che non si attacchi.



Formare delle palline con le mani e sistemarle in una Teglia da 26 cm imburrata e infarinata.



Riporre a riposare le palline coperte da pellicola in forno spento tutta la notte

Il giorno dopo accendere la lucina del forno e mettere di nuovo la brioche a lievitare. Serviranno circa 5 ore.
Dopo la lievitazione accendere il forno a 180 °in modalità ventilata, spennellare la brioche con tuorlo d'uovo e latte e cuocere per circa 30 minuti