BRIOCHES CON LIEVITO MADRE LIQUIDO

Sciogliere nel latte lo zucchero. Nella planetaria unire la farina, il latte, il miele e impastare per circa 10minuti. Aggiungere l'olio e il burro un po alla volta e impastare fino ad ottenere un impasto elastico che farete riposare per 20 minuti. Fare un giromdi pieghe, far riposare per 30 minuti e ripetere il giro di pieghe. Far lievitare per 4-5 ore e formare le brioches nella forma preferita. Disporle su una teglia coperta da carta forno e far lievitare fino al raddoppio. Spennellare con il latte e cospargere con granella di zucchero. Infornare a 180° per 15/20 minuti.