RICETTE DELLE DOLCINE
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briosche ripiene alla ciliegia

Creata da pierapavanello@virgilio.it il
briosche ripiene alla ciliegia

 10 persone
 Elaborata
 +120 min.

Ingredienti

  • 250 g farina manitoba
  • 250 g farina 1
  • 250 g latte
  • 150 g licoli oppure 25 gr .lievito di birra fresco
  • 100 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 50 g strutto
  • 1 uova
  • 1 bustina Vanillina
  • 130 g x le sfoglie burro a pomata + zucchero da spargere
  • 1 g x le briosche prima di infornare: tuorlo + un goccio di latte

Preparazione

Nella ciotola della planetaria sciogliete il lievito nel latte a temperatura ambiente,
aggiungete lo zucchero la vanillina o l’essenza arancia e mescolate.
Aggiungete l’uovo e la metà della farina e iniziate ad impastare.
Aggiungete il sale ed a poco a poco la rimanente farina sempre con la planetaria in movimento.
Quando il composto sarà ben incordato e rimane attaccato al gancio, inserite lo strutto in piccoli pezzi a temperatura ambiente.
Lavorate finche lo strutto non si sarà assorbito per bene e non si sarà staccata dai bordi.

Togliete l’impasto dalla planetaria, formate una palla sul vostro piano da lavoro, quindi trasferite in una terrina grande unta. Lasciate riposare x 1/2 ora coperto,poi riprendete l impasto e dividetelo in palline da circa 100 gr ciascuna,e fate lievitare fino al raddoppio.

Riprendete poi una pallina alla volta e stenderla fine e a forma tonda,spennellare sopra il burro a pomata e cospargere di zucchero,fate cosi anche x le restanti sfoglie,adagiandole una sopra l altra,meno l ultima che dovrà coprire tutte le altre .Stendere con il mattarello ,dovrà uscire un disco di 1/2 centimetro di spessore.Tagliare a spicchi ,arrotolate dalla parte più grande e formate le briosche ,che dovranno lievitare fino al raddoppio.

Spennellarli con il tuorlo e latte e cospargere di zucchero,mettere in forno a 180° x circa 20 minuti,una volta cotti e tiepidi riempite con la sac a poche le briosche di marmellata. :-) buonissimeeee :-P



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Commenti (25)

pippa73
pippa73 il

👍🏻👍🏻👍🏻🔝

rinkari
rinkari il

meraviglia

nunzia1985
nunzia1985 il

5 muffin per te perché sono davvero deliziosi

keilaa
keilaa il

Che belli e sicuramente buonissimi!

lollyvegan
lollyvegan il

buone a colazione

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

bene

pierapavanello@virgilio.it
pierapavanello@virgilio.it il

grazieeee :-)

va_lentina12_21
va_lentina12_21 il

ti sono venute davvero strepitose

rosi89
rosi89 il

sono bellissimi! a me non vengono mai così :( proverò la tua ricetta!

ansilvan
ansilvan il

Mi piace

miriambella91
miriambella91 il

buoniiiiiii

olifante
olifante il

gustosi

pina1979
pina1979 il

Sono venute molto bene! Votata

luanak
luanak il

Forza dolcine, votate!
Non siate timide!

ilariab88
ilariab88 il

Buone

Sina86
Sina86 il

complimenti!!!

annaritap
annaritap il

ma sono davvero invitanti!!!

adryan
adryan il

meravigliosi

bianchetta67
bianchetta67 il

sfiziosi

cathia92
cathia92 il

buone

matt
matt il

buone

cadisha85
cadisha85 il

mi piace

luanak
luanak il

Piera, sono bellissime, degne di una vera pasticcera! 5 muffin...

francescanes
francescanes il

Si davvero belle! Ci inviti per colazione?

stellacasu
stellacasu il

Ti sono usciti benissimo, complimenti!! Salvata tra le preferite!