Bruschette mediterranee

Tagliare 2 sottili fette a testa di pane casereccio spalmare con circa un cucchiaino di olio da entrambi i lati e mettere sul testo a tostare, girandole, per circa 5 minuti. Circa mezz'ora prima mettere in una ciotola ad insaporire i pomodorini tagliati a metà i capperi dissalati origano basilico tritato olio e sale. Tagliare a fettine sottilissime 3 mozzarelle e tenere da parte. Quando le bruschette saranno pronte, prima di spegnere il gas stregare ogni fetta con lo spicchio di aglio e mettere sopra il condimento di pomodorini capperi e mozzarella.