Bruschettone messicano

Per preparare il bruschettone messicano bisogna innanzitutto preparare il condimento. Si tratta di una sorta di chili molto veloce e semplice.

In una padella mettiamo a soffriggere la cipolla e il peperoncino in un cucchiaio di olio. Quando saranno dorati aggiungiamo la carne macinata e facciamo rosolare per bene, aggiustiamo con un po' di sale e pepe. A questo punto possiamo aggiungere i fagioli, il peperone e la salsa di pomodoro. Solo quando sarà quasi pronta aggiungiamo il mais, per evitare che in cottura perda la sua croccantezza.

Quando il condimento sarà pronto prendiamo il bruschettone e lo mettiamo su una bistecchiera o padella abbastanza grande e lo facciamo bruschettare per bene su ogni lato avendo cura di non farlo bruciare.

Ora il bruschettone e il condimento sono pronti. Mettiamo sopra il bruschettone il nostro condimento e decoriamo con la scamorza affumicata tagliata a pezzettini, meglio ancora se la grattugiamo. Con il calore del condimento si scioglierà e renderà il tutto ancora più gustoso.