Brutti ma buoni

Tritare appena le nocciole tostate insieme allo zucchero. Montare gli albumi a neve fermissima con un goccio di succo di limone. Poi incorporare le nocciole tritate e i semi di vaniglia delicatamente. Versare il composto in una pentola dal fondo spesso e far scaldare a fuoco bassissimo mescolando. quando l'impasto sarà di colore ambrato togliere dal fuoco. Lasciar riposare alcuni minuti. Nel frattempo rivestire una placca con carta forno.Formare tanti piccoli mucchietti ecuocere in forno a 165/170 per 15 min circa.