Brutti ma buoni senza lattosio

Tritate metà delle nocciole tostate e tenetele da parte, serviranno alla fine della preparazione.

Sciogliere lo zucchero, non unire quello a velo, in una ciotola con l'acqua ed il miele e scaldarlo su un pentolino fino a farlo diventare uno sciroppo.

A parte montare gli albumi a neve ben ferma.

Unire agli albumi a neve lo sciroppo a filo e mescolare dal basso verso l'alto per cercare di non smontare gli albumi. Una volta incorporato lo sciroppo unire anche lo zucchero a velo e continuare a mescolare.

Aggiungere all'impasto le nocciole tritate e l'altra metà intera.

Su una teglia imburrata disponete, con l'aiuto di due cucchiai, distanziati l'uno dall'altro, dei bocconcini di piccola dimensione di impasto. Come dice il titolo sono "brutti" per cui non preoccupatevi se non risulteranno tutti uguali.

Far cuocere in forno statico a 160° per 12/13 minuti circa.