BUCCHINOTTI CALABRESI

Mescolate la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale, sistematela a fontana e ponete al centro lo strutto e le uova, la bustina di lievito e impastate. Quando la pasta sarà uniforme stendetela con un mattarello. prendete degli stampini e foderateli con una parte della pasta. Su ogni stampino mettete un cucchiaio di marmellata e chiudete con i coperchi ottenuti dalla rimanente pasta. Infornate e fate cuocere per 25-30 minuti negli stampini di latta oppure nelle cartine.
sfornateli al rovescio e spolverizzateli con dello zucchero a velo PaneangeliQuesto è uno dei dolci tipici della tradizione calabrese.