Budino al cacao

In una ciotola amido, zucchero, cacao e un pizzico di cannella ed uniformale completamente. Versate il latte in un tegame e incorporate le polveri e con una frusta mescolare senza creare grumi. Quando avete un compos liscio accendete il fuoco e mescolate di continuo fino a che in composto non sarà denso. Ci vorranno circa 3-4 minuti poi segnate il fuoco. Bagnate gli stampini con acqua e aggiungete in composto ancora caldo. Lasciate raffreddare in temperatura ambiente per circa 15 minuti coprite con una pellicola senza farla appoggiare al composto. Poneteli in frigo per circa 3 ore fino a quando non saranno addensati completamente. Quando sono pronti girateli spolverizzate con un po' di cannella. In piatto è pronto