Budino al caffè

Per prima cosa portate il latte a ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.

Step 2
Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno, unite al composto, poco alla volta, il latte bollente nel quale avrete sciolto il caffè solubile.

Step 3
Versate il composto cosi ottenuto in un tegame, mettetelo sul fuoco, portate lentamente a ebollizione e fatelo cuocere per 8-10 minuti, continuando a mescolare.

Step 4
Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. Versate quindi il budino in uno stampo spennellato con il liquore a piacere. Servitelo freddo decorato a piacere.