Budino al cioccolato

Mettere il burro in un tegame e scioglierlo dolcemente sul fuoco.Unire la farina aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere fino a che si è caramellato.Unire cioccolato e quando si è sciolto,diluire il tutto con latte freddo.Continuare la cottura,mescolando,fino a che il composto arriverà a bollore.Lasciare sobbolire per 1 minuto,senza smettere di mescolare,spegnere e versare in uno stampo.Lasciare raffreddare e poi mettere in frigo. Sformare il budino e rovesciarlo su un piatto ,guarnire con panna montata