budino alla vaniglia

Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire l'acqua e mescolare bene.
Aggiungere la stecca di vaniglia tagliata a metà nel senso della lunghezza.
Mettete il tutto sul fuoco a cuocere mescolando fino a che la salsa non inizi ad addensarsi.

Togliere dal fuoco e unire la colla di pesce, precedentemente messa a bagno nell'acqua fredda e strizzata.
Filtrare con un colino e lasciare raffreddare

Una volta raffreddata, incorporare molto delicatamente la panna e quindi versare in uno stampo. Mettere in frigorifero per 3-4 ore e servire sformando su di un vassoio