RICETTE DELLE DOLCINE
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Budino Latticello

Creata da mamma-32.rosi il
Budino Latticello

 4 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti

  • 1 l Latte
  • 2 Uova
  • 6 Tuorli
  • 100 g Zucchero
  • 1 Scorza di limone
  • 1 pizzico/i Cannella in polvere
  • 1 pizzico/i Noce moscata in polvere
  • 1 Per decorare:
  • 1 Miele (facoltativo)

Sbattere le uova con lo zucchero e gli aromi, tenendo il recipiente a bagnomaria aggiungere a filo il latte, rigirando lentamente sempre nello stesso verso.
Quando il composto sarà ben amalgamato, versare in una teglia imburrata foderata con pasta matta (fatta di sola acqua e farina), coprire di carta stagnola e infornare a 180° per circa mezz'ora.
Sformare il lattaiolo in una piastra e lasciarlo raffreddare, ricoprirlo se si vuole di zucchero a velo, servirlo tagliato a cubetto o losanghe.
Ricetta dell'antico lattacciolu, o lattaruolo.


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Commenti (1)

thequeenstarlette
thequeenstarlette il

mi piace tantissimo