Bundt cake cacao e panna

PER GLASSA:
70 g di acqua
220 g di zucchero a velo
30 g di cacao amaro


PROCEDIMENTO:
Montare le uova con lo zucchero e il sale, quindi sempre lavorando unire l’aroma, a filo l’olio, la panna e gradatamente le due farine setacciate con il lievito e il cacao fino a rendere l'impasto bello cremoso.
Versare l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere per 45 minuti a 180° in forno. Sfornare e lasciare raffreddare completamente nello stampo. Quindi procedere con la glassatura. Versarla nei solchi del bundt e rifinire con zucchero a velo.

PREPARAZIONE GLASSA:
Portare a bollore l'acqua ,toglierla dal fuoco e aggiungere a piccole dosi il cacao e lo zucchero a velo miscelati, mescolando energicamente fino ad eliminare i grumi.
Se si vuole una glassa più liquida aggiungete altra acqua, sempre bollente. Al contrario, se si vuole più densa, aggiungere altro zucchero a velo.


Ricetta della raccolta:
BUNDT CAKE