Bussolai di SIMPA82

Ieri avevo due tuorli che mi avanzavano e quindi ho provato questa ricetta di SIMPA82.
Ho modificato le dosi dividendo tutti gli ingredienti per tre.

Riporto il procedimento:
Disporre sul piano di lavoro la farina a fontana, fare un buco nel centro e versarvi i tuorli con un pizzico di sale; aggiungere la vanillina, la scorza grattugiata del limone e il burro a tocchetti (a temperatura ambiente). Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.

Prendete dei pezzi di pasta e formate dei *serpentelli* lunghi all'incirca 10-12 cm. Arrotolateli in modo da formare un cerchio e schiacciateli leggermente. Disponeteli su una teglia da forno coperta di carta da forno. Infornate a 180° per 15 min circa .

Una volta raffreddati li ho spolverizzati con zucchero a velo.

(A differenza di Simpa82 ho lasciato riposare l'impasto ma vi consiglio di non farlo perché ho poi avuto un po' di difficoltà nel lavorarlo)

Grazie, SIMPA82 per la ricetta! Sono molto veloci da preparare e buonissimi .... mentre cuocevano mi hanno invaso la cucina di un dolcissimo profumo di limone ... li rifarò sicuramente!!!