RICETTE DELLE DOLCINE
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CAFFE' ALLA VALDOSTANA

Creata da aledangelo87 il
CAFFE' ALLA VALDOSTANA

 4 persone
 Facile
 5 min.

Ingredienti

  • 1 q.b caffè
  • 1 q.b grappa
  • 8 cucchiaino/i zucchero
  • 1 pezzetto/i scorzetta di limone
  • 1 pezzetto/i scorzetta di arancia

Versare nella tipica "Coppa dell'amicizia" valdostana il caffé, che deve essere bollente e preparato per infusione diretta; aggiungere lo zucchero, le scorze d'arancio e le scorze di limone. Cospargere l'orlo della coppa con lo zucchero, bagnato con la grappa e versarne il resto nel caffé. Dare fuoco al liquido, mescolando con un cucchiaio e lasciando bruciare fino a quando lo zucchero sul bordo non sarà caramellato. Una volta spenta la fiamma con il coperchio, uno dopo l'altro e in senso antiorario, gli invitati potranno bere il caffè dai diversi beccucci della coppa ("à la ronde").


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