CAKE AL PROSCIUTTO E OLIVE

preriscaldate il forno a 180 ° c . sgocciolate le olive , poi tagliatele a metà . tagliate il prosciutto a dadini . in un insalatiera , mescolate la farina con il lievito e un po di pepe . fatevi una fossetta al centro e versatevi il latte e l ' olio . lavorate sino ad ottenere una pasta liscia . aggiungete le uova uno alla volta , mescolando con cura , poi incorporate le olive , il prosciutto e il formaggio sollevando con una spatola per ben amalgamare l' impasto . imburrate e infarinate uno stampo da plum cake . versatevi l' impasto , poi battete il fondo sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d' aria . infornate per 45 minuti . verificate la cottura infilando uno stecchino al centro del cake , deve uscirne asciutto e pulito . lasciate intiepidire il cake prima di sformarlo su una griglia . servitelo freddo , a temperatura ambiente , accompagnato da insalata verde .