RICETTE DELLE DOLCINE
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Cake d'Autunno

Creata da gaietta_2010 il
Cake d'Autunno

 12 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 100 g Zucca lessata e passata
  • 1 Polpa cotta e passata di 3 mele di media grandezza
  • 100 g Noci tritate
  • 100 g Nocciole tritate
  • 250 g Farina bianca
  • 1 Buccia grattugiata di mezzo limone
  • 2 cucchiaino/i Lievito
  • 1 cucchiaio/i Sciroppo d'acero
  • 3 Uova
  • 80 g Zucchero di canna
  • 100 g Yogurt
  • 2 g Olio d'oliva
  • 1 pizzico/i Sale
  • 1 q.b Zucchero a velo

Sbattere a schiuma le uova con lo zucchero. Unire lo yogurt, l'olio, lo sciroppo d'acero, un pizzico di sale, la polpa della zucca e delle mele cotte (al vapore e schiacciate) e mescolare bene.
Unire le noci, le nocciole, la buccia di limone, e infine la farina con il lievito.
Versare l'impasto nella forma imburrata e cospargere di granelli di nocciole. Cuocere in forno per 40 minuti a 180°C. Togliere dal forno, sformare e cospargere di zucchero a velo. Lasciare raffreddare.


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