Calzoncelli con composta di mela e zenzero

In una ciotola mettere la farina e lievito setacciati,con il burro a pezzetti e con le mani lavorarlo formando una sabbiolina , aggiungere la buccia e il succo dell'arancia e le uova e impastare velocemente formando un panetto , coprire con pellicola e metterla in frigo per 30 minuti .

Prendere il panetto e con il mattarello fare una sfoglia di 4/5 millimetri e con un coppapasta fare tanti dischetti dove metterete un cucchiaino di composta di mela e zenzero e sigillare molto bene .metterli su una placca rivestita con carta forno distanziandoli. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 15 minuti .

Una volta rafreddati impiantare e spolverare con zucchero vanigliato .