Calzoni dolci (molisani)

Scolare i ceci, metterli in una pentola con il miele e scaldare il tutto.
Con il frullatore ad immersione frullare, unire il pangrattato e la buccia grattugiata delle arance.
Stendere l'impasto su di un vassoio (alto circa 1 cm. e mezzo) e cospargere con abbondante cannella.
Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per un giorno.

Preparare l'impasto (farina, uova, zucchero, olio, vino e sale) e lasciare riposare per circa 30 minuti.

Stendere l'impasto con la macchina per la pasta (nonna papera) fino al penultimo buco.

Disporre un cucchiaio di ripieno su tutta la lunghezza delle strisce ad una distanza di circa 10 cm. Chiudere la sfoglia (nel senso della lunghezza) e tagliare i dolcetti sigillandoli bene.

Friggerli in abbondante olio finché saranno dorati.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

** Sono dei dolcetti molto particolari che faceva ancora mia nonna e che ora prepariamo tutti gli anni io e mia mamma. È una tradizione alla quale non vogliamo rinunciare.