Campanelle pasquali

Mescolare alla farina il bicarbonato e lo zucchero. Aggiungere le uova, il latte, l'olio e mischiare bene. Aggiungere le scorze grattugiate degli agrumi, il cremor tartaro e la vanillina. Amalgamare bene e fare un panetto morbido. Avvolgere in una pellicola e lasciare riposare per 30 minuti in frigo.

Su una spianatoia, stendere l'impasto di uno spessore di circa 1 cm. Con le formine tagliare l'impasto e adagiare su teglia con carta forno. Far cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Fare raffreddare bene i biscotti e ricoprirli con il naspro e le codette.

Per il naspro: battere a neve gli albumi ed aggiungere lo zucchero a velo e il succo di limone. Attenzione il naspro è pronto quando fila.