Canestrelli

Preparare la pasta frolla con metodo tradizionale e aggiungere per ultimi 6 tuorli d'uovo precedentemente cotti e fatti raffreddare.
Lasciate riposare la frolla un'ora in frigo avvolta nella pellicola.
Formare i biscottini e infornare per 18' a 170°, i biscotti non dovranno dorarsi ma rimanere chiari.
Spolverare con abbontande zucchero a velo e buon appetito
Con queste dosi vengono circa 100 biscotti di piccole dimensioni (classico canestrello).